Cortador de Jamón
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Cortador de Jamón
¿Por qué contratar a Cortador de Jamón?
Soy un MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN joven y experimentado que disfruta de su trabajo, que ve el corte como un arte, en el que el cortador es el artista, el plato de lonchas la obra, la pata la pieza, el cuchillo su gubia con le que talla la pieza para sacar de ella la mas sabrosa obra de arte que nos puede dar la naturaleza.
Biografía de Cortador de Jamón
El secreto de la calidad está en el buen corte
Por gran calidad que tenga el jamon, o cualquier producto ibarico, no servira de nada si no se realiza un correcto corte. Las vetas de grasa, los paquetes musculares, los tendones, huesos, etc; hay que conocer su localización y su correcta forma de lonchear cada parte para conservar y garantizar la maxima calidad de cada loncha y su aprovechamiento máximo.
Componentes de Cortador de Jamón
- José Ángel Alves
Detalles del espectáculo y/o servicio
Duración típica:
El corte en vivo del Jamón Ibérico, es uno de los espectáculos más aplaudidos por los invitados a cualquier evento. No solo por lo apetecible del Jamón recién cortado, si nó que además es un entretenimiento el ver al cortador como poco a poco va gastando la pieza, como loncha a loncha va descubriendo el hueso.
Al igual que no es lo mismo tener a un pianista, que hilo musical de fondo o una decoración floral con flores naturales a decoración de flores de plástico. No hay punto de comparación, que haya un cortador de Jamón con que salga el Jamón emplatado de la cocina.
Información técnica y notas adicionales:
Condiciones y requisitos:
- Una mesa correctamente vestida y platos para presentar el jamón